Ken的家

夏天還未正式到來，天氣就開始非常炎熱，就連出門都懶的動了，甚至食慾變得越來越差，更何況是下廚煮一堆麻煩東西呢？，那就進來看看做些好下飯即簡單的東西來享受吧！不過要調味就要去『宮保sauce』這篇看看囉『http://u8203031.pixnet.net/blog/post/27700638』！先看看雞胸肉該如何處理呢？還有烹調過程實錄喔...........

材料:雞胸肉x1，蛋1顆，醬油2匙，麵粉5匙，太白粉2匙，米酒少許，宮保醬1匙，黑胡椒1匙，一碗水，沙拉油部份由雞肉的份量而定

佐料:洋蔥，青蔥或青椒，乾辣椒，蒜碎，九層塔

雞胸肉處理圖片，請先將肉正面的雞皮用手撕掉或切除，圖片中有個v字的地方請將雞骨去除

去除後，請翻另一面，會有兩條用手就能撕開的地方，撕下後，請跟下一張圖一樣，切成三角型狀『丁狀』

請先切成條狀

再切成三角型狀，盡量大小一樣，這樣雞肉的熟度才不會不同，放入調味盆內

將雞蛋1顆，米酒少許，醬油2匙，麵粉5匙，太白粉2匙，黑胡椒1匙，加入攪拌

攪拌完之後，請放至冰箱或陰涼地方悶2~3小時，讓它入味，如果是晚餐要調理，可以中午就先醃，到晚上才夠入味

醃好之後，請先將雞肉過油，炒成黃金色再起鍋放在旁邊瀝油，記住！不需把肉炒熟才起鍋

準備好了，可以去睡午覺了，.................『開玩笑的啦』！！

再來熱鍋先把，蒜碎，乾辣椒，洋蔥，青蔥或青椒，放入鍋內爆香後，火記得要開....馬上把雞肉丟入，火先調小後，放少許米酒，再把那碗水倒入，一匙宮保醬，把疑難雜症都丟丟進去，火馬上開大，就翻滾雞肉讓醬汁都有拌到雞肉後，等汁收到有點稠度，馬上丟入九層塔，翻滾吧孩子.......完成起鍋

我的晚餐四菜一湯，其中一樣完成了...............很方便吧，宮保醬記得去看才能做這一道唷.

登，登，登，謝謝收看.......

開動！！！將，將，將